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配料
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芝士蛋糕冰淇淋
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4盎司/110克奶酪
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1可以（14盎司），甜煉乳
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2杯奶油
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6
蛋糕
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2.25杯通用麵粉
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2湯匙可可粉
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1茶匙鹽
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半杯黃油，在室溫下
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1.5杯糖
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2個蛋
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1杯牛奶
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3湯匙紅食用色素
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1茶匙香草精
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1茶匙醋
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1茶匙烘焙/ BI碳水化合物蘇打水
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19
2杯鮮奶油
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半杯粉/糖粉
描述
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紅色天鵝絨蛋糕部分
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1. 先放入1.5杯糖和1/2杯軟牛油，用攪拌機攪至材料結合好
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2. 然後添加兩個蛋黃 (每次1個)，材料攪拌完後，分開放入2.25杯麵粉和1杯奶
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3. 沒有用低筋麵粉是因為不想蛋糕太鬆
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4. 先放入1/4杯麵粉，1/4杯奶，然後再攪勻
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5. 攪拌完後再放入1/4杯麵粉，1/4杯奶
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6. 重複以上步驟直到所有麵粉和奶用完
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7. 攪拌完後放入2茶匙可可粉
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8. 然後加入3湯匙紅色食用色素再攪勻
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9. 準備1茶匙醋，1茶匙蘇打粉然後攪勻，倒入麵糊
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10. 準備2個蛋糕型鍋，把麵糊倒入
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11. 喜歡的話，可以把它做成一個三層蛋糕，多加一個蛋糕型鍋就可以
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12. 把蛋糕放入預熱的焗爐(180°C/ 350F)20分鐘
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現在可以準備奶油芝士雪糕
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1. 放入110克奶油芝士入攪拌碗
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2. 再加入1罐(14oz)煉奶，放入攪拌機
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3. 攪勻完加入2杯奶油，再放入攪拌機攪勻(2-3分鐘)，攪勻至奶油開始變粗
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4. 放入冰櫃冷凍2小時，1小時後拿出來攪拌再放回冰櫃
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5. 當奶油的質是均勻分佈時，就可以做下一步！
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當蛋糕定型和降溫之後，我們可以加上雪糕
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1. 先放上一半雪糕，把頂部圖勻
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2. 然後放上第二層蛋糕，再放上剩餘的雪糕
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3. 之後我們會再加上一層奶油
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4. 蓋上保鮮紙再放入冰櫃8小時，讓它硬化
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蛋糕雪好之後，加一些配料
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1. 加上2杯鮮奶油再攪拌，奶油發好之後加少量糖(3-4茶匙)
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2. 把奶油均勻搽上蛋糕，完成之後加上你喜歡面料
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3. 我個人用了小硬糖
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4. 我們的紅色天鵝絨雪糕蛋糕完成了!
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食用前，把蛋糕放在室溫下10分鐘讓它軟化令蛋糕可以容易切
