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紅色天鵝絨冰淇淋蛋糕

10

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路徑 : 甜點 > 蛋糕
語言 : 英語
上載 : 3 年 前
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3 | 887
配料
1
餅底:
2
2杯餅乾
3
2湯匙可可粉
4
4茶匙紅糖
5
1/4杯牛油
6
7
芝士蛋糕:
8
680克奶油奶酪
9
1 1/2杯糖
10
4個雞蛋
11
3湯匙可可
12
1杯酸奶
13
1/2杯牛奶
14
1湯匙香草精
15
1瓶紅食用色素
16
17
配料:
18
115克奶油奶酪
19
1/4杯牛油
20
2杯糖果/糖粉
21
1茶匙香草精
描述
1
1. 開始時磨出2杯餅乾碎(餅底)

2
2. 放入2茶匙可可粉,放入4茶匙紅糖和1/4杯融化的牛油,然後攪勻

3
3. 用油噴香蛋糕模,把攪好的餅底放入蛋糕模

4
4. 用一個杯的底部,把它推下去,讓餅底更堅固

5
5. 把餅底放入預熱的焗爐(160°C)焗10分鐘

6
6. 等餅底焗完之後,放出來至室溫

7
7. 把680克奶油芝士放入攪拌碗,加入1.5杯糖

8
溫馨提示!放入奶油芝士前,先放在室溫下幾個小時讓它軟化
9
8. 用攪拌機攪勻(如果沒有攪拌機用手拌機攪勻也可以),攪勻至融合

10
9. 放入4隻雞蛋(每次1隻),確保每隻雞蛋融合後才放下一隻

11
10. 放入3茶匙可可粉,放入1杯酸奶油,再放入1/2杯酪漿,加入1荼匙香草精,最後放入50毫升紅色食用色素,將蛋糕攪勻

12
11. 將蛋糕倒入餅底,完成後把蛋糕放入預熱的焗爐(160°C)焗75分鐘

13
14
12. 焗完後放在室溫1小時,然後放入雪櫃一個晚上

15
13. 蛋糕上的裂縫是正常的,我們會再在面層加上奶油

16
14. 把1/4杯牛油放入攪拌碗和115克奶油芝士,將它攪勻

17
15. 加入1荼匙香草精,加入2杯糖粉,再將它攪勻

18
16. 蛋糕面會有小沉但這個情況是正常的

19
17. 最後的層將面料加上,面料會填補中間的空隙

20
18. 將面料均勻地塗上,最後把一些新鮮草莓加上面

21
看起來棒極了!
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